«Γρήγορο κέικ σε 5 λεπτά…»
Κόψτε το μήλο σε λεπτές φέτες και πασπαλίστε το με το χυμό μισού λεμονιού. Σε ένα στεγνό τηγάνι, λιώστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να καραμελώσουν, στη συνέχεια προσθέστε τα μήλα και πασπαλίστε με κανέλα κατά βούληση. Προσθέστε τη μαρμελάδα και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν κρεμώδη. Προσθέστε το λάδι και το γιαούρτι, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο οποίο έχετε προσθέσει το μπέικιν πάουντερ.
Αδειάστε το μείγμα σε ένα λαδωμένο και στρωμένο ταψί 18×27 εκ. και τοποθετήστε τα μήλα από πάνω. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
