Γρήγορο και οικονομικό κέικ για κάθε μέρα… Χτυπήστε και ψήστε σε 5 λεπτά…
Με ένα σύρμα, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη βανίλιας και ζάχαρη. Όταν όλα διαλυθούν, προσθέστε το λάδι και στη συνέχεια το γάλα. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη, χωρίς σβόλους.
Χωρίστε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη. Στο ένα μισό, προσθέστε το κακάο και το γάλα. Ανακατέψτε καλά.
Λαδώστε και στρώστε ένα μακρόστενο, βαθύ ταψί (για κέικ ή παντεσπάνι). Ρίξτε εναλλάξ το κίτρινο και το καφέ μείγμα μέχρι να τελειώσουν και τα δύο. Χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, ανοίξτε μια τρύπα στη μέση κάθε μείγματος για να δημιουργήσετε ένα ωραίο σχέδιο.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.
Αλείψτε το γλάσο από λιωμένη σοκολάτα (στον ατμό) αναμεμειγμένη με ψιλοκομμένα αμύγδαλα πάνω από το κέικ. Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το σερβίρετε.
