Δεν έχω ξαναδοκιμάσει τόσο νόστιμα κεφτεδάκια: τα μαγειρεύω δύο φορές την εβδομάδα και πάλι δεν είναι αρκετά.
Τρίψτε το κρεμμύδι σε ψιλό τρίφτη. Ξεφλουδίστε την πιπεριά και τρίψτε την σε ψιλό τρίφτη.
Τοποθετήστε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε ένα μπολ με κιμά και στη συνέχεια στύψτε το σκόρδο στην ίδια ποσότητα.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στο μπολ με τον κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα και πιπεριά τσίλι στο μείγμα, ανακατεύοντάς τα προσεκτικά.
Βρέξτε τα χέρια σας με λάδι ή νερό και πλάστε μικρά κεφτεδάκια από το μείγμα κρέατος που προκύπτει. Αφήστε τα κεφτεδάκια στο ψυγείο για μία ώρα.
Εν τω μεταξύ, μπορούμε να κόψουμε μια σαλάτα από ντομάτες, χόρτα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα.
