Δεν έχω φτιάξει ωραιότερη Μηλόπιτα Χωρίς αυγά και βούτυρο
Αρχίζουμε με τη ζύμη. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Αν χρησιμοποιήσετε κανονική ζάχαρη, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να λιώσει.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ανακατεύοντας με το χέρι ή με ένα κουτάλι. Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη και προχωράμε στη γέμιση.
Τρίβουμε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη και τα στίβουμε καλά. Μπορούμε να τα βάλουμε σε σουρωτήρι για να απομακρυνθούν τα περιττά υγρά ή σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε για να μην μαυρίσουν τα μήλα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη βανίλια, το τζίντζερ, την κανέλα, τη ζάχαρη άχνη, τις σταφίδες και τα καρύδια, ανακατεύοντας καλά
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
