Δεν θα ψήσω ποτέ ξανά τίποτα άλλο: μια κρεμώδη λιχουδιά με κακάο και τυρί cottage, έτοιμη για φούρνο σε μόλις 10-15 λεπτά.
Ξεκινήστε με τη γέμιση τυριού: ανακατέψτε καλά το τυρί, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας, τη σκόνη πουτίγκας και το γάλα μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή σύνθεση.
Για τη ζύμη, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρίσουν με τη ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά το λάδι και το γάλα και στη συνέχεια ενσωματώστε απαλά το αλεύρι ανακατεμένο με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
Σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί, αδειάστε τη σύνθεση σε στρώσεις ως εξής: μια στρώση ζύμης, τη μισή γέμιση τυριού, περισσότερη ζύμη, το υπόλοιπο τυρί και τέλος καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C για 10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160°C και ψήστε για άλλα 30 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο.
Αν σας άρεσε η συνταγή, μην ξεχάσετε να αφήσετε ένα σχόλιο!
