ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ ΜΙΞΕΡ ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ…
ΟΔΗΓΙΕΣ (για ένα ταψί 25×10 εκ. ή περίπου, για ένα ψωμάκι ή ψωμί):
Σε ένα βαθύ μπολ, βάλτε 150 ml ανθρακούχο νερό, στη συνέχεια προσθέστε 80 ml λάδι μαγειρέματος και 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη.
Ανακατέψτε με ένα σύρμα κουζίνας για να ενωθούν τα υλικά και να διαλυθεί η ζάχαρη.
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε 300 γρ. αλεύρι και ανακατέψτε το με το φακελάκι των 12 γρ. μπέικιν πάουντερ και προσθέστε το στα υγρά υλικά, όλα μαζί ή σταδιακά (όπως σας φαίνεται πιο εύκολο να το ανακατέψετε).
Ανακατέψτε για λίγα λεπτά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα κουζίνας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν όλα τα υλικά.
Θα πρέπει να έχετε μια παχύρρευστη και υγρή ζύμη, ημίρρευστης υφής. Τρίψτε ψιλοκομμένα τη φλούδα από ένα πορτοκάλι και προσθέστε την στη ζύμη.
Το πορτοκάλι πρέπει να πλυθεί καλά με κρύο νερό και να αφεθεί να σταθεί για λίγο σε διάλυμα μαγειρικής σόδας για να καθαριστεί από τυχόν ακαθαρσίες.
Η φλούδα πορτοκαλιού, εκτός από τη γεύση εσπεριδοειδών και την ευχάριστη μυρωδιά της, θα δώσει στο κέικ μια κίτρινη απόχρωση.
Προσθέστε μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε ξανά για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Λαδώστε τη φόρμα με λαδόκολλα, την οποία έχετε μουλιάσει σε κρύο νερό και έχετε στύψει καλά ανάμεσα στα δάχτυλά σας για να κολλήσει πιο εύκολα.
Τοποθετήστε τη μισή ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και στην άλλη μισή προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να ροδίσει εντελώς και στη συνέχεια προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα (αν προτιμάτε).
Ανακατέψτε ξανά και στη συνέχεια ρίξτε αυτή τη σύνθεση πάνω από την άσπρη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
