ΔΙΠΛΩΜΑΤΙΚΗ ΚΕΙΚ ΜΕ ΑΓΓΛΙΚΗ ΤΡΟΥΦΑ
Διπλώστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής ομοιόμορφα από πάνω και στη συνέχεια καλύψτε με τη δεύτερη στρώση σφολιάτας.
Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια βάλτε το κέικ σας σε στιλ zuppa inglese diplomatica στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες.
Μετά τον χρόνο ψύξης, κατά τον οποίο όλα τα υλικά έχουν προλάβει να στερεωθούν, μπορείτε να κόψετε το κέικ σε βολικές ατομικές μερίδες, αν θέλετε να τις δημιουργήσετε εκ των προτέρων. Θα πάρετε οκτώ μερίδες.
Για να τις κόψετε, σας προτείνω ένα οδοντωτό μαχαίρι. Για να αποφύγετε το θρυμματισμό της ζύμης, χρησιμοποιήστε κυρίως την άκρη του μαχαιριού σας, κάνοντας μικρές, γρήγορες κινήσεις.
