Δοκίμασε και θα ξετρελαθείς! Μαρμελάδα ντομάτα που μπορεί να συνοδεύει άνετα πικάντικα τυριά, κράκερς και ψητά κρέατα..
Με αυτό τον τρόπο είναι εύκολο να φύγει η φλούδα τους… Όταν βγάλουμε τη φλούδα τους κόβουμε στην ντομάτα στη μέση και με ένα μυτερό μαχαιράκι καρφώνουμε να φύγουν όλα τα υγρά και τα σπόρια… Θέλουμε τη σάρκα να είναι καθαρή…όταν τελειώσουμε με τις ντομάτες ξεπλένουμε 2-3 χέρια με μπόλικο νερό…γεμίζουμε το μπολ που έχουμε τις ντομάτες μέσα με νερό και το αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
Αυτό θα βοηθήσει να φύγει η μυρωδιά από την ντομάτα… Όταν τελειώσουμε ξεπλένουμε πάλι 2 χέρια και βάζουμε την ντομάτα στο μπλέντερ και την πολτοποιούμε… Βάζουμε στην κατσαρόλα την ντομάτα την ζάχαρη το νερό και τα παραπάνω υλικά… Βράζουμε τη μαρμελάδα και ανακατεύουμε συχνά για να μη μας κολλήσει στο τέλος ρίχνουμε μερικές στάλες λεμόνι βάζουμε σε βάζα καλά κλεισμένα και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
