Δροσερό Γλυκό Ψυγείου με ζελέ και φρυγανιές – Η συνταγή της Μαμάς
1. Ετοιμάζουμε το σιρόπι:
Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά. Το αποσύρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
2. Δημιουργούμε τη βάση:
Τοποθετούμε μία στρώση φρυγανιές σε πυρέξ. Περιχύνουμε προσεκτικά το σιρόπι ώστε να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν.
3. Ετοιμάζουμε την κρέμα:
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κάστερ πάουντερ, και ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Την αποσύρουμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε πάνω από τις φρυγανιές, ισιώνοντας την επιφάνεια.
4. Προσθέτουμε τις φράουλες:
Αφού πέσει η θερμοκρασία της κρέμας, τοποθετούμε φετούλες φράουλας σε όλη την επιφάνεια.
5. Ετοιμάζουμε το ζελέ:
Διαλύουμε το φακελάκι ζελέ φράουλας στο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Μόλις κρυώσει αρκετά και αρχίσει να δένει ελαφρώς, το ρίχνουμε με προσοχή πάνω από τις φράουλες, καλύπτοντας ομοιόμορφα την επιφάνεια.
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες — ιδανικά όλη τη νύχτα — ώστε να δέσουν όλα τα στρώματα και να δροσίσει καλά.
