Είναι γεμιστά μαζί με μπιφτέκια στο ίδιο ταψί! Γεμάτα γεύση και χρώματα
Για τα μπιφτέκια:
Σε μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα αφράτο και ομοιογενές μείγμα.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στη μία πλευρά ενός μεγάλου ταψιού.
Για τα γεμιστά:
Αδειάζουμε τα λαχανικά και κρατάμε την ψίχα.
Σε μπολ ανακατεύουμε το ρύζι, την ψιλοκομμένη ψίχα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μυρωδικά, τις σταφίδες και το κουκουνάρι αν χρησιμοποιούμε, και μισή κούπα ελαιόλαδο.
Γεμίζουμε τα λαχανικά με το μείγμα ρυζιού και τα τοποθετούμε στη δεύτερη πλευρά του ταψιού.
Τοποθετούμε και τις πατάτες στα κενά σημεία του ταψιού.
Αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά τα γεμιστά και περιχύνουμε με την υπόλοιπη μισή κούπα ελαιόλαδο.
Ψήσιμο:
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C, στις αντιστάσεις, για περίπου 1½ ώρα, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν καλά όλα τα υλικά.
