Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε – σάμαλι με μαστίχα και λεμόνι
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου, ώστε να είναι έτοιμος όταν θα χρειαστείτε να ψήσετε το γλυκό. Ετοιμάστε ένα ταψάκι με διαστάσεις 23 x 22 εκ. και αλείψτε το με λίγο λάδι ή βούτυρο για να μην κολλήσει το γλυκό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Τέλος, μεταφέρετε το φουσκωμένο μείγμα στο ταψάκι και απλώστε το για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
Ψήστε για περίπου μία ώρα. Ελέγξτε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο· αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο.
Είναι πολύ εύκολο να το ετοιμάσετε – σάμαλι με μαστίχα και λεμόνι
Όταν βγάλετε το γλυκό από το φούρνο, ετοιμάστε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό λεμονιού και τις φλούδες λεμονιού.
Βράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το σιρόπι να γίνει ελαφρώς παχύρρευστο.
Αφού το σιρόπι είναι έτοιμο, περιχύστε το γλυκό με το καυτό σιρόπι.
Αφήστε το γλυκό να απορροφήσει το σιρόπι για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το κόψετε και σερβίρετε.
