Εκμέκ Κανταίφι !
Ετοιμάζουμε το σιρόπι: βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το μέλι, το λεμόνι και το στικ κανέλας για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρούμε την κανέλα και περιχύνουμε το σιρόπι καυτό πάνω στο κρύο κανταΐφι. Το αφήνουμε να απορροφήσει καλά το σιρόπι και να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάζουμε την κρέμα βανίλιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις γίνει χλιαρή, τη στρώνουμε πάνω από το κανταΐφι και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο να παγώσει καλά.
Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί. Την απλώνουμε πάνω από την κρέμα και πασπαλίζουμε με λίγο ακόμη τριμμένο αμύγδαλο. Ξαναβάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
