Το ζουμερό και αφράτο bizcocho είναι ένα πραγματικό αστέρι της σπιτικής ζαχαροπλαστικής. Βραβευμένο για την απίστευτα απαλή υφή του και την ακαταμάχητη γεύση του που λιώνει στο στόμα, αυτό το ισπανικό κέικ κοσμεί κάθε τραπέζι, από οικογενειακές συγκεντρώσεις μέχρι ειδικές περιστάσεις. Σας προσφέρουμε μια πλήρη και λεπτομερή συνταγή, εμπλουτισμένη με επαγγελματικές συμβουλές για να εγγυηθούμε τέλεια αποτελέσματα. Ανακαλύψτε τα μυστικά για ένα ελαφρύ, γευστικό και τέλεια ζουμερό bizcocho. Υλικά Για να πετύχετε ένα bizcocho με την τέλεια υφή, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ποιοτικά συστατικά: 4 μέτρια φρέσκα αυγά 200 γρ. ζάχαρη άχνη 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας) 200 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι σίτου 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (ή 10 γρ. διογκωτικό μέσο) 1 πρέζα αλάτι 120 ml ηλιέλαιο ή ουδέτερο λάδι 150 ml πλήρες γάλα Ψιλοτριμμένο ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι (προαιρετικά) Βούτυρο για το ταψί Ζάχαρη άχνη για την τελική διακόσμηση Προετοιμασία Προθερμάνετε τον φούρνο και ετοιμάστε το ταψί Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C (προτιμάται φούρνος με αέρα). Βουτυρώστε γενναιόδωρα ένα στρογγυλό ταψί 22 εκ. και πασπαλίστε το με μια λεπτή στρώση αλευριού για να μην κολλήσει. Χτυπήστε την περίσσεια. Χτυπήστε τα αυγά για μια αφράτη υφή. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μπολ ενός μίξερ. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ, ογκώδες και αφράτο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να ενσωματωθεί ο αέρας, εξασφαλίζοντας μια αφράτη υφή. Ενσωματώστε τα υγρά για ένα ζουμερό κέικ. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και ρίξτε αργά το λάδι σε μια λεπτή ροή,
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
