ελληνικό γιαούρτι
7. Τυλίξτε το δοχείο με μια μεγάλη πετσέτα για να διατηρήσετε σταθερή θερμοκρασία και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος χωρίς ρεύμα για 6-12 ώρες. Αυτό θα επιτρέψει στις καλλιέργειες γιαουρτιού να κάνουν τη δουλειά τους και το μείγμα να πήξει.
8. Μετά το πέρας του χρόνου ζύμωσης, θα δείτε ότι το γιαούρτι έχει πήξει και έχει αποκτήσει μια χαρακτηριστική ξινή γεύση. Αν θέλετε ελληνικό γιαούρτι, το επόμενο βήμα είναι να στραγγίξετε τον πλεονάζοντα ορό γάλακτος.
9. Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και στρώνετε το σουρωτήρι με τυρομάντηλο ή τυρομάντηλο. Ρίξτε το γιαούρτι στο σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση. Το υγρό που στραγγίζει είναι ο ορός γάλακτος.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
