Εντσιλάδας με μοσχαρίσιο κρέας και έξτρα τυρί από πάνω!!!
Βήμα 1: Μαγειρέψτε το μοσχάρι
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα.
Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
Στραγγίστε το περιττό λίπος και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε με κύμινο, σκόνη τσίλι, πάπρικα, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέστε ¼ φλιτζάνι σάλτσα enchilada για υγρασία και αποσύρετε από τη φωτιά.
🌯 Βήμα 2: Συναρμολογήστε τις Enchiladas
Ζεστάνετε τις τορτίγιες ώστε να είναι εύκαμπτες.
Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα βοδινού και λίγο τριμμένο τυρί σε κάθε τορτίγια.
Τυλίξτε σφιχτά και τοποθετήστε την με την πλευρά της ραφής προς τα κάτω σε ένα λαδωμένο ταψί.
🧀 Βήμα 3: Σάλτσα & Τυρί
Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα enchilada από πάνω.
Πασπαλίστε γενναιόδωρα περισσότερο τυρί από πάνω.
🔥 Βήμα 4: Ψήστε
Ψήστε στους 375°F (190°C) για 20-25 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει και να λιώσει το τυρί.
🍚 Μεξικάνικο Ρύζι (γρήγορη έκδοση):
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1 φλιτζάνι μακρύκοκκο ρύζι
1 ¾ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
½ φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
Αλάτι και σκόρδο κατά βούληση
→ Ψήστε το ρύζι σε λάδι, προσθέστε τον ζωμό και τη σάλτσα ντομάτας, σιγοβράστε σκεπασμένο για 18 λεπτά.
Ξανατηγανισμένα Φασόλια:
Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα ή σπιτικά ξανατηγανισμένα φασόλια
Ζεστάνετε με λίγο βούτυρο ή λίπος μπέικον και προσθέστε τριμμένο τυρί από πάνω
🥗 Ιδέες Γαρνιρίσματος:
Ψιλοκομμένο κόλιανδρο
Ξινή κρέμα
Φέτες αβοκάντο ή γκουακ
Ψιλοκομμένο μαρούλι, ραπανάκι και αγγούρι.
Καλή όρεξη!!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
