Εξαιρετικά κρεμώδες τσιζκέικ που λιώνει στο στόμα
Θρυμματίστε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή έναν πλάστη.
Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι το μείγμα να γίνει υγρό και καλά αναμεμειγμένο. Τοποθετήστε το μείγμα στον πάτο μιας φόρμας για κέικ (διαμέτρου περίπου 23 εκ.), πιέστε καλά για να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη στρώση. Βάλτε το στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε το τυρί κρέμα για να σκληρύνει.
Φτιάχνοντας το τυρί κρέμα:
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το cheesecake, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να πετύχετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα για να μην εισάγετε πολύ αέρα στο μείγμα.
Τέλος, προσθέστε το άμυλο πατάτας και ανακατέψτε καλά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
