Αν αγαπάς τις ελληνικές πίτες, αυτή η σπανακόπιτα ρολό θα σε ξετρελάνει! Με αφράτη, χειροποίητη ζύμη, πλούσια γέμιση από φρέσκο σπανάκι, μυρωδικά και φέτα, είναι μια συνταγή γεμάτη άρωμα και γεύση παράδοσης. Η τεχνική με τα προψημένα φύλλα εξασφαλίζει τέλεια τραγανή υφή, που δεν “λασπώνει” και κάνει κάθε μπουκιά απολαυστική.
Υλικά
Για τη ζύμη
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1½ ποτήρι χλιαρό νερό
1½ κ.γ. αλάτι
1 ποτηράκι ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι
1 σφηνάκι τσίπουρο
Για τη γέμιση
1½ κιλό σπανάκι
2 πακέτα σέσκουλα
1 πακέτο καυκαλίθρες
1 πακέτο άνηθο
2 μεγάλα πράσα
3 πακέτα φρέσκο κρεμμυδάκι
1 αυγό
600 γρ. φέτα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
