Επιδόρπιο με μπισκότα και κρέμα βανίλιας – Λεπτομερής συνταγή
Ετοιμάζουμε την πουτίγκα: Διαλύουμε το φακελάκι της πουτίγκας σε 400 ml κρύο γάλα. Βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
Αφήνουμε να κρυώσει: Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, και στη συνέχεια το ενσωματώνουμε στην κρέμα βουτύρου.
Προετοιμασία του κέικ με καρύδια:
Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών: Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με 200 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να πετύχετε έναν σφιχτό και γυαλιστερό αφρό.
Προσθέστε το αλεύρι: Ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι στον αφρό από τα ασπράδια των αυγών, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.
Προσθήκη των ξηρών καρπών: Κόψτε τους ξηρούς καρπούς σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε τους στο μείγμα.
Ψήσιμο: Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί και αφαιρέστε το λαδόκολλα.
Συναρμολόγηση του επιδόρπιου:
Μουλιάζοντας μπισκότα/κουλούρια: Μουλιάστε τα μπισκότα ή τα μπισκότα σε 100 ml γάλα και τοποθετήστε τα σε μια στρώση σε ένα ταψί.
Πρώτη στρώση κρέμας: Αλείφετε τα μπισκότα/παντεσπάνια με μια στρώση κρέμας βανίλιας.
Προσθέστε την επικάλυψη με καρύδια: Τοποθετήστε την επικάλυψη από πάνω και απλώστε την υπόλοιπη κρέμα.
Δεύτερη στρώση μπισκότων/κουλουριών: Σκεπάστε με μια ακόμη στρώση μπισκότων/κουλουριών μουλιασμένων σε γάλα.
Προετοιμασία του γλάσου σοκολάτας:
Λιώστε τα υλικά: Σε ένα μπολ, λιώστε τη σοκολάτα, το βούτυρο και το γάλα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μέχρι να πετύχετε ένα λείο γλάσο.
Διακόσμηση: Ρίξτε το γλάσο πάνω από το γλυκό και ισιώστε το με μια σπάτουλα. Πασπαλίστε από πάνω τα κομμένα αμύγδαλα.
Ψύξη και σερβίρισμα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
