Ετοιμάστε αυτό το υπέροχο κέικ σε χρόνο ρεκόρ! Είναι εύκολο στην παρασκευή του, πολύ νόστιμο και έχει μια λεπτή γεύση καραμελωμένων μήλων.
Απαιτούμενα συστατικά :
Για τη γέμιση :
- 1 μήλο
- 1/2 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Κανέλα (κατά βούληση)
- 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο
Για τη ζύμη :
- 2 αυγά
- 8 γρ. ζάχαρη βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 γρ. ζάχαρη
- 100 ml λάδι
- 150 γρ. παχύρρευστο γιαούρτι ή ξινή κρέμα
- 200 γρ. αλεύρι
- 15 γρ. μπέικιν πάουντερ
- Ζάχαρη άχνη (για πασπάλισμα από πάνω)
Μέθοδος Παρασκευής :
- Ετοιμάστε τα καραμελωμένα μήλα :
- Κόβουμε το μήλο σε λεπτές φέτες και τις πασπαλίζουμε με το χυμό μισού λεμονιού.
- Σε ένα στεγνό τηγάνι, λιώστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να καραμελώσουν ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε τα μήλα και πασπαλίστε με κανέλα κατά βούληση. Τέλος, προσθέστε τη μαρμελάδα βερίκοκο και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
- Ετοιμάστε τη ζύμη :
- Χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και βανίλια μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρεμώδη.
- Προσθέστε το λάδι και το γιαούρτι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια ενσωματώστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ.
- Συναρμολόγηση και ψήσιμο :
- Αδειάστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο και στρωμένο ταψί (διαστάσεις: 18×27 εκ.).
-
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
