Επιδόρπιο σε 5 λεπτά… Πίτα που θα φτιάχνετε κάθε μέρα…
Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να αυξήσουν τον όγκο τους και να γίνουν κρεμώδη. Προσθέστε την άχνη ζάχαρη και μετά από λίγα λεπτά χτυπήματος, προσθέστε το βούτυρο και το χυμό λεμονιού.
Τέλος, προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με ένα κουτάλι ή σπάτουλα, προσέχοντας να παραμείνει το μείγμα αφρώδες.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 28 εκ. καλυμμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Γυρίστε την ψημένη ζύμη σε ένα κομμάτι λαδόκολλας πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη και αφαιρέστε το λαδόκολλα.
Απλώστε τη μαρμελάδα στην επιφάνεια και τυλίξτε προσεκτικά ένα μακρύ ρολό με το λαδόκολλα. Αφήστε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Απλώστε τη μαρμελάδα στο ρολό και πασπαλίστε με καρύδα και σερβίρετε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
