Εύκολη συνταγή με 2 φύλλα για νόστιμη σπανακόπιτα
Ετοιμάζουμε το ζυμάρι νωρίτερα, ώστε να μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο. Ανακατεύουμε το νερό με το αλάτι και το σπορέλαιο, προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειαστεί και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε ζύμη απαλή και ελαστική. Τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη.
Ανοίγουμε το πρώτο κομμάτι ζύμης σε φύλλο στο μέγεθος του ταψιού και το αλείφουμε με το μισό Βιτάμ. Το τυλίγουμε σε «σαλιγκάρι», το βάζουμε σε σακούλα και το φυλάμε στο ψυγείο. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο και για το δεύτερο κομμάτι ζύμης.
Μετά από αρκετές ώρες ξεκούρασης, παίρνουμε το πρώτο «σαλιγκάρι», το ανοίγουμε με πλάστη και το στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί. Ρίχνουμε επάνω ομοιόμορφα τη γέμιση. Ανοίγουμε και το δεύτερο φύλλο και το τοποθετούμε από πάνω.
Χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια και ραντίζουμε με λίγες σταγόνες νερό. Ψήνουμε στους 200°C με αντιστάσεις μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανή.
Tips
Φρόντισε η γέμιση να είναι τελείως στεγνή πριν τη βάλεις στο ταψί· αλλιώς το φύλλο θα νοτίσει.
Το ζυμάρι ιδανικά πρέπει να μείνει στο ψυγείο 6–12 ώρες για πιο εύκολο άνοιγμα.
Αν θες έξτρα άρωμα, πρόσθεσε λίγο άνηθο ή δυόσμο στο σπανάκι.
Το ράντισμα με νερό πριν το ψήσιμο βοηθά να γίνει πιο τραγανή η επιφάνεια.
Αν θέλεις πιο ελαφριά πίτα, μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος του Βιτάμ με ελαιόλαδο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
