Εύκολο κέικ σοκολάτας
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (στατικά, πάνω και κάτω).
Ετοιμάστε ένα ταψί (στρογγυλό ταψί 24 εκ. ή ορθογώνιο ταψί 20 x 30 εκ.): λαδώστε το και αλευρώστε το ή στρώστε το με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα στερεά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, κακάο, μαγειρική σόδα και αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα υγρά υλικά: γάλα, λάδι, αυγά και εκχύλισμα βανίλιας.
Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
Τέλος, προσθέστε το ζεστό νερό (το μείγμα θα είναι αρκετά ρευστό: αυτό είναι φυσιολογικό!) και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε.
Ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο.
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να το σερβίρετε σκέτο, με πασπάλισμα ζάχαρης άχνης ή με γλάσο σοκολάτας.
