Εύκολο και γρήγορο κέικ για κάθε μέρα… Το ψήνουμε σε 5 λεπτά και το τρώμε ζεστό…
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Ταψί 28 φλιτζανιών × 17 εκ.
Χαρτί ψησίματος
Προετοιμασία
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια κρεμώδη και πυκνή σύνθεση.
Προσθέστε σταδιακά το λάδι, το γάλα και το γιαούρτι, ανακατεύοντας με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα.
Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα σταδιακά στην υγρή σύνθεση, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή ζύμη.
Για την κρέμα, σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, το άμυλο, τη ζάχαρη, το κακάο και τον στιγμιαίο καφέ. Τέλος, προσθέστε τις νιφάδες σοκολάτας και ανακατέψτε.
Αδειάστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια κουταλιά κρέμας από πάνω, όπως επιθυμείτε.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι το κέικ να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Μόλις κρυώσει το κέικ, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη από πάνω.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
