Ζαπιεκάνκα με μπρόκολο και κουνουπίδι – Η τέλεια συνταγή για ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα!
1️⃣ Βράστε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για 3-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
2️⃣ Στραγγίστε και τοποθετήστε τα σε ένα πυρίμαχο μπολ. Προετοιμασία της σάλτσας τυριού:
1️⃣ Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό.
2️⃣ Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε δυνατά για 30 δευτερόλεπτα.
3️⃣ Ρίξτε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα.
4️⃣ Προσθέστε 100 γρ. τριμμένο τυρί, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί.
Συναρμολόγηση των ζαπιεκάνκε:
1️⃣ Περιχύστε τη σάλτσα τυριού πάνω από το μπρόκολο και το κουνουπίδι.
2️⃣ Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και την τριμμένη φρυγανιά.
Ψήσιμο:
1️⃣ Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C (πάνω και κάτω αντίσταση).
2️⃣ Ψήστε για 20 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
🌿 Σερβίρετε ζεστό, ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό με ένα πιάτο με κρέας.
🍞 Ταιριάζει υπέροχα με τραγανό ψωμί!
Συμβουλές σερβιρίσματος και αποθήκευσης:
✔ Μπορείτε να διατηρήσετε το zapiekanka στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Ζεστάνετε το ξανά στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρετε.
✔ Είναι ένα τέλειο πιάτο για να σερβίρετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Παραλλαγές:
✔ Με κοτόπουλο – Προσθέστε ψητό ή ψητό κοτόπουλο στο zapiekanka για μια πιο χορταστική εκδοχή.
✔ Χορτοφαγικό με τόφου – Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με τόφου και να προσθέσετε περισσότερα εποχιακά λαχανικά.
✔ Πιο υγιεινή εκδοχή – Αντικαταστήστε την τριμμένη φρυγανιά με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για ένα τραγανό αποτέλεσμα και μια πιο θρεπτική εκδοχή.
✔ Picano – Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, προσθέστε λίγη σκόνη τσίλι ή καυτερή πιπεριά στη σάλτσα.
Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό είδος τυριού;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί τσένταρ με οποιοδήποτε άλλο είδος τυριού που λιώνει καλά, όπως τυρί Gouda ή Emmental.
2. Μπορώ να φτιάξω αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη;
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
