Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια και τυρί – Η αγαπημένη σας συνταγή για δείπνο
Εισαγωγή:
Τα μπούτια κοτόπουλου γεμιστά με μανιτάρια και τυρί είναι μια νόστιμη και χορταστική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Ο συνδυασμός τρυφερού κρέατος κοτόπουλου, έντονης γεύσης μανιταριών και κρεμώδους τυριού προσφέρει μια ισορροπημένη και ζεστή γαστρονομική εμπειρία. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακά γεύματα, αλλά και για ειδικές περιστάσεις. Ακολουθώντας τα απλά βήματα παρακάτω, θα έχετε τρυφερά, καλομαγειρεμένα και γεμάτα γεύση μπούτια.
Υλικά:
4 μπούτια κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, με πέτσα)
200 γρ. μανιτάρια (μανιτάρια ή πορτσίνι)
100 γρ. κίτρινο τυρί (γκούντα, ένταμ)
2 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 αυγό
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Φρέσκο θυμάρι ή δεντρολίβανο (προαιρετικά)
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρυγανιά
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ετοιμάστε το κρέας:
Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα μπούτια κοτόπουλου. Αφαιρέστε προσεκτικά τη πέτσα, χωρίς να την σκίσετε – θα τη χρησιμοποιήσετε αργότερα για να τυλίξετε τη γέμιση. Κόψτε απαλά το κρέας κατά μήκος του κόκκαλου, σχηματίζοντας μια τσέπη για τη γέμιση, αλλά χωρίς να τρυπήσετε τη φλούδα.
2. Γέμιση:
Πλύνετε τα μανιτάρια και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να χάσουν το νερό τους και να πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Αλατοπιπερώστε και, αν θέλετε, θυμάρι ή δεντρολίβανο. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
3. Ολοκληρώστε τη γέμιση:
Στο κρύο μείγμα μανιταριών, προσθέστε το τριμμένο τυρί και το αυγό. Ανακατέψτε καλά μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή σύνθεση.
4. Γεμίστε τα μπούτια:
Γεμίστε κάθε μπούτι με την προετοιμασμένη σύνθεση και τραβήξτε τη φλούδα πίσω πάνω από το κρέας, έτσι ώστε να καλύψει πλήρως τη γέμιση. Αν χρειάζεται, στερεώστε με οδοντογλυφίδες.
5. Ψήστε:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και ροδίστε ελαφρά τα μπούτια από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ψήστε τα για 35-40 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά και να γίνουν ζουμερά.
6. Σερβίρισμα:
Αφήστε τα μπούτια να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά αφού τα βγάλετε από τον φούρνο. Σερβίρετε τα με πατάτες, ρύζι, ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα.
Συμβουλές σερβιρίσματος και αποθήκευσης:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
