Ζουμερό κοτόπουλο γεμιστό !
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, λιώνουμε 50 γρ βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι για να δώσουμε μια πικάντικη γεύση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Για το κοτόπουλο:
Πλένουμε το κοτόπουλο προσεκτικά, το καψαλίζουμε και το τοποθετούμε σε μια γάστρα. Αλείφουμε το κοτόπουλο με το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια το γεμίζουμε με τη γέμιση που ετοιμάσαμε νωρίτερα. Κόβουμε 2 πλυμένα πορτοκάλια και ρίχνουμε τον χυμό τους πάνω από το κοτόπουλο για να προσθέσουμε γεύση και υγρασία. Τέλος, προσθέτουμε 50 ml ελαιόλαδο και 200 ml νερό στη γάστρα.
Κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και ψήνουμε στους 200°C. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ανοίγουμε την γάστρα και με ένα κουτάλι ρίχνουμε τα υγρά του κοτόπουλου πάνω του για να διατηρήσουμε την υγρασία και τη γεύση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
