Ζυμαρικά με σολομό και κολοκυθάκια
Αφήστε το τυρί να λιώσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
Ζυμαρικά με σολομό και κολοκυθάκι
Μόλις βράσει το νερό, αλατοπιπερώστε το με μια πρέζα χοντρό αλάτι και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά.
Συμβουλή: Χρησιμοποίησα σπαγγέτι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοντά ζυμαρικά όπως trofie, strozzapreti, πέννες ριγκάτε ή farfalle.
Λίγο πριν στραγγίξετε τα ζυμαρικά, δυναμώστε τη φωτιά κάτω από την κατσαρόλα (η οποία θα πρέπει να είναι πολύ ζεστή) και προσθέστε δύο κουτάλες από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά.
Στραγγίστε τα ζυμαρικά al dente (περίπου 2 λεπτά πριν από τον συνιστώμενο χρόνο μαγειρέματος) απευθείας στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και ανακατέψτε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί η σάλτσα και να σχηματιστεί μια κρεμώδης υφή.
Λίγα λεπτά πριν τελειώσουν τα ζυμαρικά, προσθέστε τον ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά, συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά ακόμα και στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά.
Ζυμαρικά με Σολομό και Κολοκυθάκια
Προσθέστε λίγο άνηθο (ή ψιλοκομμένο μαϊντανό), το τριμμένο ξύσμα ενός λεμονιού και μια χούφτα ροζ πιπέρι (θρυμματισμένο στο χέρι).
Ζυμαρικά με Σολομό και Κολοκυθάκια
Θα δείτε πόσο νόστιμο είναι. Κανείς δεν θα μπορεί να αντισταθεί σε ένα αχνιστό, λαχταριστό πιάτο από αυτά τα νόστιμα, κρεμώδη ζυμαρικά με σολομό και κολοκυθάκια.
