Ζύμη με γιαούρτι (τύπου «κουρού») ιδανική επιλογή για πεντανόστιμα τυροπιτάκια με μόλις τρία υλικά!
Βήμα 1:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τρίψτε το μείγμα με τα δάχτυλα, μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει το βούτυρο.
Βήμα 2:
Προσθέστε το γιαούρτι και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 1 ώρα πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3:
Για να ετοιμάσετε τα πιτάκια, χωρίστε τη ζύμη σε 2-3 μέρη και πλάστε τα σε μπάλες. Παίρνετε μία-μία τις μπάλες και, σε αλευρωμένη επιφάνεια, τις ανοίγετε με πλάστη σε φύλλα πάχους 1/4 εκ.
Βήμα 4:
Με το στόμιο ενός ποτηριού ή με κουπ πατ διαμέτρου 7 εκ., κόψτε στρογγυλούς δίσκους. Συγκεντρώστε τη ζύμη που περισσεύει, πλάστε την ξανά σε μπάλα και ανοίξτε την σε φύλλο για να κόψετε και άλλους δίσκους. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
Πάρτε ένα-ένα τα κομμάτια της ζύμης και τοποθετήστε 1 κουταλάκι γέμιση στη μέση. Διπλώστε τη ζύμη ώστε να σχηματιστεί μισοφέγγαρο και πιέστε τις άκρες με πιρούνι βουτηγμένο σε νερό. Τοποθετήστε τα πιτάκια σε λαδωμένο ταψί, αλείψτε τα με το μείγμα του αβγού και ακολουθήστε τις οδηγίες ψησίματος της συνταγής σας.
