Ζύμη πίτσας – σπιτική και ελαστική!
Ανακατέψτε το γάλα με τη ζάχαρη και τη μαγιά, αφήστε τα για 10 λεπτά.
Προσθέστε τους κρόκους αυγών, το βούτυρο, το αλάτι και το αλεύρι. Ζυμώστε μια λεία ζύμη.
Αφήστε τα να φουσκώσουν για 1–1½ ώρα.
Ανοίξτε, κόψτε κύκλους και πλάστε ντόνατς.
Αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.
Τηγανίστε σε λάδι στους 170°C ή ψήστε στους 180°C για 10–12 λεπτά.
📌 Συμβουλή: Αφού κρυώσουν, γεμίστε τα με μαρμελάδα και κυλήστε τα σε ζάχαρη άχνη!
Μαλακά ψωμάκια – ντελικάτα σαν σύννεφα
📋 Υλικά:
400 γρ. αλεύρι σίτου
180 ml χλιαρό γάλα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2¼ κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
60 γρ. λιωμένο βούτυρο
🥣 Προετοιμασία:
Γάλα + ζάχαρη + μαγιά → αφήστε για 10 λεπτά.
Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη.
Αφήστε να φουσκώσει για μία ώρα σε ζεστό μέρος.
Χωρίστε τη ζύμη, πλάστε ψωμάκια και τοποθετήστε τα στο ταψί.
Αφήστε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Αλείψτε με αυγό και ψήστε για 18–20 λεπτά στους 180°C.
