Η Απόλυτη Συνταγή για Τέλειες Κρέπες: Εύκολες, Αφράτες και με ένα Μυστικό Συστατικό!
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά όλα τα υγρά υλικά.
- Δημιουργήστε μια λακκούβα στο κέντρο του μπολ με τα στερεά υλικά και σιγά-σιγά ρίξτε μέσα τα υγρά. Ανακατέψτε με ένα σύρμα ή ένα μίξερ χειρός μέχρι να έχετε έναν λείο χυλό, χωρίς σβόλους. Μην το παρακάνετε στο ανακάτεμα! Είναι καλύτερα να αφήσετε τον χυλό να ξεκουραστεί.
- Σημαντικό βήμα: Αφήστε τον χυλό να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στη γλουτένη να χαλαρώσει και έχει ως αποτέλεσμα μια πιο ελαστική και λεία κρέπα. Μπορείτε ακόμα και να τον ετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ.
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι κρέπας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Λαδώστε το ελαφρά με ένα πινέλο ή μια χαρτοπετσέτα.
- Ρίξτε περίπου ¼ φλιτζάνι από τον χυλό στο κέντρο του τηγανιού. Γυρίστε αμέσως το τηγάνι κυκλικά ώστε ο χυλός να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
- Ψήστε για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να δείτε ότι οι άκρες αρχίζουν να ροδίζουν και η επιφάνεια έχει στερεοποιηθεί. Με μια σπάτουλα, γυρίστε την κρέπα και ψήστε την για άλλο ένα λεπτό από την άλλη πλευρά.
- Τοποθετήστε τις έτοιμες κρέπες σε μια πιατέλα και καλύψτε τις με μια πετσέτα για να παραμείνουν ζεστές και μαλακές.
Ιδέες για Γέμιση
Για γλυκές κρέπες:
- Πραλίνα φουντουκιού, μπανάνα και τριμμένο μπισκότο.
- Μέλι, καρύδια και κανέλα.
- Μαρμελάδα της επιλογής σας με λίγο γιαούρτι.
Για αλμυρές κρέπες:
- Τυρί, ζαμπόν, ντομάτα και πιπεριά.
- Καπνιστός σολομός με τυρί κρέμα και άνηθο.
- Μανιτάρια, σπανάκι και φέτα.
-
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
