Η γεύση της παιδικής ηλικίας σε μια μπουκιά!
2️⃣ Προετοιμασία της γέμισης:
- Βάλτε το τυρί σε ένα μπολ. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αυγό + το ασπράδι αυγού, το εκχύλισμα λεμονιού και το αλάτι.
- Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ενσωματώστε το σιμιγδάλι.
- Προσθέστε τις σταφίδες και ανακατέψτε απαλά.
3️⃣ Σχηματισμός των τσιζκέικ:
- Χωρίστε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια .
- Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε τετράγωνο. Βάλτε μια κουταλιά γέμιση στη μέση.
- Σηκώστε τις γωνίες προς το κέντρο και σφραγίστε καλά .
- Τρυπήστε τις άκρες με ένα πιρούνι για ασφάλεια (και διακόσμηση 🍴).
4️⃣ Ψήσιμο:
- Τοποθετήστε τα τσιζκέικ σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση 2 εκ. μεταξύ τους.
- Αφήστε τα να φουσκώσουν για 15-20 λεπτά.
- Αλείψτε με κρόκο αυγού ανακατεμένο με γάλα 🖌️.
- Ψήνουμε στους 180°C για 35-40 λεπτά , μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν πεντανόστιμα!
☕Υπηρεσία:
🔹Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο.
🔹Πασπαλίστε με ζάχαρη.
🔹Σερβίρετε με ένα ζεστό τσάι ή ένα ποτήρι γάλα — όπως στο σπίτι της γιαγιάς!🧡
🔎Συμβουλές για εγγυημένη επιτυχία:
✨Το τυρί πρέπει να στραγγιστεί καλά
✨. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί δυνατά μέχρι να γίνει ελαστική.
✨Το φούσκωμα απαιτεί ηρεμία και ζεστασιά – μην βιαστείτε!
💭 Ένα κλασικό, απλό και χορταστικό επιδόρπιο που δεν αποτυγχάνει ποτέ. Δοκιμάστε τη συνταγή και αφήστε το άρωμα της παιδικής ηλικίας να γεμίσει το σπίτι και την καρδιά σας!
