Η καλύτερη και πιο γευστική μηλόπιτα – θα τη φτιάχνεις ξανά και ξανά
Ανακατεύουμε τα τριμμένα μήλα με τη ζάχαρη και την κανέλα. Τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας, ώστε να απορροφήσουν τα υγρά τους.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιγά-σιγά το σπορέλαιο. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το γιαούρτι. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια, ανακατεύοντας με μια μαρίζ.
Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί ή σε τσέρκι (28 εκ.) και ρίχνουμε το μισό μείγμα, το ισιώνουμε. Από πάνω, προσθέτουμε την κρύα γέμιση μήλων και την ισιώνουμε. Τέλος, με προσοχή, ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από τα μήλα και το ισιώνουμε.
Προσθέτουμε και αμύγδαλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για 45 λεπτά. Μετά τα 30 λεπτά, ελέγχουμε με ένα ξυλάκι σουβλακιού αν είναι έτοιμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
