Απαιτούμενα συστατικά:
🍶500 ml γάλα
🥚6 κρόκοι αυγών
🍬100 γρ. ζάχαρη άχνη
🌾40 γρ. αλεύρι (ή 20 γρ. κορν φλάουρ για πιο λεπτόρρευστη εκδοχή)
🌱1 λοβό βανίλιας (ή τους σπόρους του)
Μέθοδος παρασκευής:
Βάλτε το γάλα σε μια κατσαρόλα με τον κομμένο κόκκο βανίλιας και τους σπόρους. Ζεστάνετε μέχρι σχεδόν να βράσει, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τον κόκκο βανίλιας.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρεμώδης κρέμα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι (ή το κορν φλάουρ) και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε σταδιακά το ζεστό γάλα πάνω από το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πήξει. Μεταφέρετε όλο το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
