Η καλύτερη συνταγή για κέικ μήλου
Ανάμειξη των υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το λίπος, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώστε μέχρι να πετύχετε μια λεία και ομοιογενή ζύμη. Αν είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι.
Άνοιγμα της ζύμης: Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη – ένα μεγαλύτερο, ένα μικρότερο. Ανοίξτε το μεγαλύτερο μέρος σε πάχος περίπου 0,5 εκ. και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί, σχηματίζοντας τη βάση και τα πλαϊνά.
Βήμα 2: Ετοιμασία της μηλόσουπας
Πύκνωση του πουρέ: Αν η μηλόσουπα είναι πολύ ρευστή, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας άμυλο και ανακατέψτε καλά για να πετύχετε τη σωστή πυκνότητα.
Άπλωμα του πουρέ: Απλώστε τη μηλόσουπα ομοιόμορφα πάνω στη βάση της ζύμης. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα και σταφίδες, αν θέλετε.
Βήμα 3: Σκεπασμός του κέικ
Κάλυψη της ζύμης: Ανοίξτε το μικρότερο μέρος της ζύμης και σκεπάστε τη μηλόσουπα. Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε τη ζύμη σε λωρίδες και να τις τοποθετήσετε σε σχήμα πλέγματος – φαίνεται πολύ όμορφο.
Βήμα 4: Ψήσιμο
Ψήσιμο: Τοποθετήστε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο (περίπου 170-180°C) και ψήστε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα – η ζύμη πρέπει να είναι στεγνή όταν τη βγάλετε.
Βήμα 5: Διακόσμηση και σερβίρισμα
Κρύωμα του κέικ: Μετά το ψήσιμο, βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί.
Γλάσο: Μόλις κρυώσει εντελώς, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη με λίγο νερό μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή υφή και περιχύστε το κέικ.
Σύνοψη
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
