Η καλύτερη συνταγή στον κόσμο! Μαλακά και νόστιμα muffins που λιώνουν στο στόμα…
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρίσουν. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σταδιακά το ξύσμα λεμονιού, το λιωμένο βούτυρο, το λάδι και το γάλα.
Τέλος, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να πετύχετε μια ομοιογενή σύνθεση.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Λαδώστε τις φόρμες για μάφιν ή στρώστε τες με ειδικό χαρτί.
Γεμίστε τα ταψιά με τη ζύμη, πασπαλίστε με ζάχαρη από πάνω και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.
Καλή απόλαυση!
