Η ντοματοσαλάτα του «στρατηγού» για τον χειμώνα, πολύ νόστιμη, θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το ή λιώστε το.
Ψιλοκόψτε τα χόρτα (βασιλικό, άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο).
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες, τις πιπεριές, την πιπεριά τσίλι, το σκόρδο και τα χόρτα. Προσθέστε το φυτικό λάδι, το ξίδι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 30 λεπτά για να απελευθερώσει το χυμό.
Εν τω μεταξύ, αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
Τοποθετήστε τη σαλάτα στα βάζα, πιέζοντας καλά για να γεμίσουν.
Μοιράστε το χυμό που απελευθερώνεται από τη σαλάτα ομοιόμορφα σε όλα τα βάζα.
Αποστειρώστε τα βάζα σε νερό για 30-35 λεπτά (καλυμμένα με καπάκια, αλλά όχι σφιχτά) και στη συνέχεια κλείστε τα σφιχτά με τα καπάκια.
Τυλίξτε τα βάζα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
