Η σπιτική Ζύμη για Πίτσα, που θα καθιερώσεις!
Η ζύμη μας είναι έτοιμη και πλέον μπορούμε να προσθέσουμε πάνω της τα υλικά της αρεσκείας μας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους συνδυασμούς υλικών, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσει η κόρα και να αποκτήσει μια ωραία, τραγανή υφή. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
Μερικές Συμβουλές:
Επιλογή Αλευριού: Το Μυστικό για Αφράτη Ζύμη
Προτιμήστε αλεύρι σκληρού για καλύτερη υφή. Το αλεύρι τύπου “00” είναι ιδανικό για πίτσα. Η πρωτεΐνη του αλευριού επηρεάζει και το ζύμωμα. Περισσότερη πρωτεΐνη σημαίνει καλύτερο δέσιμο. Επίσης ψάξτε για αλεύρι με 12-14% πρωτεΐνη. Αυτό το κάνει ιδανικό για ένα ελαφρύ αποτέλεσμα.
Για να πετύχετε την τέλεια τραγανή κρούστα, προθερμάνετε σωστά τον φούρνο σας. Ιδανικά, η θερμοκρασία πρέπει να φτάσει στους 250°C.
Παραλλαγές Ζύμης και Συμβουλές Αποθήκευσης
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
