Η συνταγή για κολοκυθάκια που θα φτιάχνετε όλο το καλοκαίρι – Απλή, Υγιεινή, Φανταστική!
Τα πλένω καλά και τα στεγνώνω, και μετά τα κόβω σε λεπτές φέτες. Δεν τα ξεφλουδίζω – μου αρέσει η υφή τους και διατηρούν καλύτερα το σχήμα τους όταν τηγανίζονται. Ρίχνω λίγο αλάτι και προσθέτω το λιωμένο σκόρδο, και τα αφήνω να σταθούν για λίγα λεπτά για να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους.
Ετοιμάστε τη ζύμη:
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το κεφίρ, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά, μέχρι να πετύχετε μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους.
Αλευρώνω τα κολοκυθάκια:
Πρώτα περνάω κάθε φέτα από λίγο αλεύρι και μετά τη βουτάω στη ζύμη κεφίρ – έτσι η κρούστα κολλάει καλύτερα.
Τηγάνισμα:
Σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι, τηγανίστε τις φέτες κολοκυθιού και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, να τραγανίσουν και να μυρίσουν… επικίνδυνα ωραία!
Σπορές Ιουλίου – Αυτά τα λαχανικά μπορούν να σπαρθούν τώρα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
