ΘΑ ΞΕΤΡΕΛΑΘΕΙΣ – ΑΦΡΑΤΑ ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΠΙΣΙΑ ΜΕ ΦΕΤΑ
Στη συνέχεια, προσθέστε το ελαιόλαδο και το αλάτι στο μείγμα. Ανακατέψτε ξανά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφού ολοκληρώσετε αυτό το βήμα, ρίξτε το μισό αλεύρι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα, προκειμένου να ενσωματωθεί και να αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη.
Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να αποκτήσει μια αφράτη και ελαστική υφή. Αφού ολοκληρώσετε τη ζύμωση, σκεπάστε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου 1,5 ώρα σε ζεστό μέρος.
Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, αλευρώστε τον πάγκο σας και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του. Κόψτε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια. Με λαδωμένα χέρια, ανοίξτε κάθε κομμάτι σε μικρά φύλλα. Στη συνέχεια, βάλτε γέμιση φέτας σε κάθε φύλλο και κλείστε τα, πατώντας τις άκρες με το χέρι ή με πιρούνι για να σφραγιστούν καλά.
Μην ξεχάσετε να τρυπήσετε τα φύλλα με πιρούνι για να απελευθερωθούν οι ατμοί κατά το τηγάνισμα. Σε ένα φαρδύ τηγάνι, ζεστάνετε σπορέλαιο ή ελαιόλαδο και τηγανίστε τα δύο-δύο μέχρι να ροδίσουν. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα και τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Απολαύστε τα ζεστά!
