Θεϊκό Παστίτσιο με κιμά – Γεύσεις και Ιδέες
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα μπεσαμέλ. Καρφώνουμε τα γαρίφαλα στο μισό κρεμμύδι και το τοποθετούμε με το γάλα σε μια κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά, ώστε να ζεσταθούν και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και με ένα σύρμα ανακατεύουμε για λίγα λεπτά, ώστε να ψηθεί το αλεύρι και να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Αφαιρούμε το κρεμμύδι από το γάλα και αποσύρουμε την κατσαρόλα με το αλεύρι και το βούτυρο από τη φωτιά. Ρίχνουμε μέσα λίγο ζεστό γάλα και με το σύρμα ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα.
Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να δέσει και να πήξει, ανακατεύοντας τακτικά με το σύρμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο μοσχοκάρυδο για επιπλέον γεύση. Στη συνταγή μπεσαμέλ θα βρείτε και όλα τα μυστικά μου για να πετύχετε μια βελούδινη και τέλεια μπεσαμέλ.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
