Ιταλικό κέικ με 12 κουτάλια
Προσθέστε 12 κουταλιές της σούπας γάλα στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε 12 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
Συνδυάστε τα ξηρά υλικά:
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα λείο, χωρίς σβόλους κουρκούτι.
Προετοιμασία ταψιού:
Λαδώστε ένα ταψί 21×21 εκ. ή στρώστε το με λαδόκολλα.
Αδειάστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
Ψήστε:
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (356°F) για 35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο.
Ψύξη και σερβίρισμα:
Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρισμα.
Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρετε αυτό το ιταλικό κέικ ως επιδόρπιο μόνο του ή με παγωτό βανίλια.
Ταιριάζει επίσης με φρέσκα φρούτα και μια κουταλιά σαντιγί.
Συμβουλές μαγειρέματος
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε.
Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα για να αποφύγετε ένα πυκνό κέικ.
Ελέγξτε το κέικ λίγα λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου ψησίματος για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
