Κάθε χρόνο τα πιο νόστιμα και πετυχημένα μελομακάρονα με ελαιόλαδο
Σε άλλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το χυμό πορτοκαλιού, τη μαγειρική σόδα, το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μείγμα στο αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε τα μελομακάρονα μας. Ζυγίζουμε κάθε μπάλα να είναι 25 γρ. έτσι θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα σιροπιαστούν καλά. Τα δίνουμε οβάλ σχήμα και τρυπάμε με πιρούνι. Ψήνουμε στους 175’C βαθμούς για 30′ λεπτά περίπου.
Συροπιαζουμε με το κρύο σιρόπι και αφήνουνε για 15′-20′ δευτερόλεπτα μέσα στο σκεύος που τα βουτήξαμε. Βγάζουμε και πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλα.
Και μερικά μυστικά για να τα φτιάξετε τέλεια…
Αξίζουν τα καλύτερα υλικά, μια φορά τα κάνουμε
Θέλουν ελάχιστο ζύμωμα γιατί η ζύμη μπορεί να σφίξει και να μη γίνουν αφράτα στο τέλος.
Βάλτε αλεύρι άριστης ποιότητας, παρθένο ελαιόλαδο και θυμαρίσιο μέλι, θα έχουν τέλεια γεύση. Όταν τα σιροπιάσετε βουτάτε σε δόσεις τα μελομακάρονα στην κατσαρόλα με το σιρόπι, τα αναποδογυρίζετε για να σιροπιαστούν και από την άλλη πλευρά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
