Κάτι διαφορετικό – Τσουρέκι βασιλόπιτα
Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το ξύσμα, τα αυγά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε. Εναποθέτουμε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη θα είναι ελαφρώς κολλώδης, οπότε προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο ένα-ένα.
Ζυμώνουμε και τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί.
Τοποθετούμε ένα τσέρκι 26 εκ. με λαδόκολλα στον πάτο και στα πλάγια. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση, πλάθουμε κορδόνι και το στρίβουμε όσο η περίμετρος του τσέρκι. Τοποθετούμε το κορδόνι περιμετρικά και κάνουμε το υπόλοιπο ζυμάρι μπάλα (μην ξεχάσετε να βάλετε το κέρμα).
Βάζουμε το κέρμα στο κέντρο, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Όταν έχει φουσκώσει, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C με αντίσταση. Χτυπάμε το αυγό με την κρέμα και αλείφουμε τη βασιλόπιτα.
Από εδώ και πέρα, στολίζουμε όπως μας αρέσει, είτε με σουσάμι είτε με ζαχαρωτά.
Μπορείτε να ετοιμάσετε χυλό: 50 γρ αλεύρι, 1 κ.σ. ζάχαρη, 1 βανίλια και νερό, προσθέτοντας λίγο-λίγο μέχρι να γίνει ένας αρκετά παχύρρευστος χυλός.
Τοποθετούμε το χυλό σε ειδικό μπουκαλάκι ζαχαροπλαστικής με λεπτή μύτη και σχεδιάζουμε τα σχέδια.
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
