Κέζεκουχεν – κλασικό παραδοσιακό Γερμανικό γλυκό με γιαούρτι
Αδειάζετε την κρέμα στη φόρμα, θα γεμίσει μέχρι επάνω.
Βάζετε το γλυκό στον φούρνο και μετά από 20 λεπτά, με ένα κοφτερό μαχαιράκι, χαράζετε το γλυκό κρατώντας το μαχαίρι λοξά, στον περίγυρο της φόρμας. Έτσι θα αποφύγετε τα μεγάλα ραγίσματα στην επιφάνεια.
Μετά το κόψιμο φουσκώνει πολύ αλλά όταν κρυώσει επανέρχετε στο επίπεδο της φόρμας. Ψήνετε ακόμη 40 λεπτά, στα τελευταία 20 χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμους. Σβήνετε τον φούρνο μετά απο μία ώρα και αφήνετε το γλυκό άλλο ένα δεκάλεπτο μέσα.
Βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει μέσα στην φόρμα του.
Ζεσταίνετε καλά την μαρμελάδα, να γίνει υγρή και με ένα πινέλο την απλώνετε στην επιφάνεια του γλυκού, για να γυαλίσει.
Ανοίγετε προσεκτικά το στεφάνι της φόρμας. Αν είναι σε κάποιο σημείο το γλυκό κολημένο, το ξεκολάτε με ένα μαχαιράκι.
Περάστε τώρα ένα μεγάλο μαχαίρι ανάμεσα στο γλυκό και τον πάτο της φόρμας και με την βοήθειά του σπρώξτε το γλυκό πάνω στην πιατέλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
