Κέικ γιαουρτιού με λεμόνι και ελαιόλαδο χωρίς μίξερ
Εκτέλεση για το κέικ γιαουρτιού με λεμόνι:
Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά. Μετά προσθέτουμε το γιαούρτι. Αφού ανακατέψουμε προσθέτουμε το ελαιόλαδο μετά το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για περίπου μια ώρα.
Όλα τα υλικά, που θα χρησιμοποιηθούν στο κέικ, πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Πολύτιμα tips για ένα επιτυχημένο κέικ
Φροντίζουμε, αν δεν έχουμε πολλά μεγέθη φόρμας, η ζύμη του κέικ να καλύπτει τα ¾ του σκεύους. Μπορούμε, αν θέλουμε, να χρησιμοποιήσουμε και ταψάκια.
Σε περίπτωση που θέλουμε να φτιάξουμε cupcakes, χρησιμοποιούμε μεταλλικές φόρμες για muffins ή σιλικόνης.
Πάντα σιμιζάρουμε, δηλαδή βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά το σκεύος στο οποίο θα ψήσουμε. Σας το τονίζω ότι καλό θα ήταν να χρησιμοποιείτε και λαδόκολλα στη βάση, γιατί κάποια από αυτά ξεφορμάρονται πιο δύσκολα.
Εκτός από το εύκολο ξεφορμάρισμα, το σιμιζάρισμα, βοηθάει να γλιστράει στα τοιχώματα το κέικ καθώς ανεβαίνει και φουσκώνει. Επίσης, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλεύρι σιμιζαρίσματος, με κακάο, τριμμένο μπισκότο ή φρυγανιά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
