Κέικ κρέμας που λιώνει στο στόμα! Ανακατέψτε σε 5 λεπτά και ψήστε…
Σε ένα μπολ, βάλτε τα 3 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 200 γρ. ζάχαρη και μια πρέζα βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια αφρώδη σύνθεση.
Προσθέστε 120 ml λάδι και ανακατέψτε ξανά.
Προσθέστε 180 γρ. ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα και το χυμό ενός λεμονιού και στη συνέχεια ανακατέψτε απαλά.
Προσθέστε σταδιακά 250 γρ. αλεύρι και 15 γρ. μπέικιν πάουντερ (σε δύο στάδια), ανακατεύοντας προσεκτικά μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη χωρίς σβόλους.
Ετοιμάστε ένα ορθογώνιο ταψί 27 × 18 εκ., στρωμένο με λαδόκολλα στον πάτο και στα πλάγια.
Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 °C για 35-40 λεπτά, μέχρι το κέικ να ροδίσει ωραία και να περάσει το τεστ με την οδοντογλυφίδα.
Βγάλτε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
