Κέικ λάσπης Baileys σοκολάτας
200 γρ. μαύρη σοκολάτα καλής ποιότητας, ψιλοκομμένη
100 ml κρέμα γάλακτος
100 ml ιρλανδική κρέμα Baileys
μια πρέζα θαλασσινό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας / 15 γρ. ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
Οδηγίες
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το βούτυρο, τη σοκολάτα, τη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη και το Baileys.
Όταν η σοκολάτα και το βούτυρο λιώσουν, χτυπήστε τα υλικά μαζί, φροντίζοντας να φύγουν τυχόν σβόλοι ζάχαρης ή κακάο σε σκόνη.
Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, λαδώστε και στρώστε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 20-21 εκ.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και αφήστε στην άκρη. Προσθέστε τα αυγά στο ελαφρώς κρύο μείγμα σοκολάτας και χτυπήστε με σύρμα.
