Κέικ λεμονιού με κρέμα λεμονιού
Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολάκι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε. Τώρα προσθέστε το χυμό λεμονιού ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, ανακατεύοντας, έως ότου το γλάσο εχει μια καλή συνοχή για να ρέει. Περιχύνουμε το κέικ ρίχνοντάς το κατευθείαν από το μπολάκι.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μου αρέσει να ψήνω αυτό το κέικ σε αργή και χαμηλή θερμοκρασία 160 βαθμούς.
Το δικό μου γίνεται συνήθως σε λίγο πάνω από μία ώρα, αλλά αν χρησιμοποιείτε ένα παχύτερο ταψί μπορεί να χρειαστεί έως 90 λεπτά. Μια άλλη συμβουλή.
Εάν χρησιμοποιείτε μίξερ βάσης και έχετε μόνο ένα μπολ μίξερ, χτυπήστε πρώτα το ασπράδι αυγού με το καθαρό σύρμα. Ξύστε τα όλα έξω σε ένα άλλο μπολ και αφήστε στην άκρη, στη συνέχεια, προχωρήστε με τη συνταγή χρησιμοποιώντας το εξάρτημα γάντζου
