Κέικ μήλου
Ανακατεύουμε καλά τα 4 αυγά με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το λάδι, ανακατεύουμε. Θα προσθέτουμε το γάλα σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς, και αφού προσθέσουμε όλο το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι, το οποίο ανακατεύετε με το μπέικιν πάουντερ, σιγά σιγά μέχρι να το ενσωματώσουμε όλο.
Σε ένα ταψί (25×35 εκ.), στρωμένο με λαδόκολλα, τοποθετούμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα της ζύμης και αφήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά. Αφού αφαιρέσουμε τη ζύμη, απλώνουμε ομοιόμορφα όλη την ποσότητα των μήλων πάνω από τη ζύμη, στη συνέχεια τοποθετούμε την υπόλοιπη μισή ζύμη πάνω από τα μήλα και αφήνουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη.
Μόλις κρυώσει, πασπαλίστε το κέικ μήλου με ζάχαρη άχνη βανίλιας και κόψτε το στα σχήματα που επιθυμείτε. Καλή όρεξη!
