Κέικ μελιού της γιαγιάς – Η συνταγή που θα γεμίσει το σπίτι σας με άρωμα!
Κρέμα σιμιγδαλιού:
Βράστε το γάλα με το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει καλά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ζύμη:
Ζεσταίνετε το βούτυρο/μαργαρίνη με τη ζάχαρη και το μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και τον κρόκο, στη συνέχεια τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε καλά και ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια χωρίστε την σε 4 ίσα μέρη.
Ψήσιμο των ταψιών:
Ανοίξτε κάθε κομμάτι σε λεπτό ταψί και ψήστε τα, ένα κάθε φορά, σε λαδόκολλα, σε ένα ταψί (στους 180–200°C) για περίπου 10 λεπτά το καθένα. Αφήστε τα να κρυώσουν.
Τελική κρέμα:
Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρίσει και στη συνέχεια προσθέστε το μαγειρεμένο σιμιγδάλι (μόνο το μαλακό μέρος, χωρίς την ξηρή μεμβράνη από πάνω). Ανακατέψτε καλά.
Συναρμολόγηση:
Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο, αλείψτε το με μια λεπτή στρώση μαρμελάδας και στη συνέχεια απλώστε λίγη από την κρέμα. Συνεχίστε με τα επόμενα φύλλα, εναλλάξ βάζοντας μαρμελάδα και κρέμα. Το τελευταίο φύλλο παραμένει σκέτο, χωρίς κρέμα.
Υπομονή και επιείκεια:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
